Отрывки из писем с рецептами: Здравствуй, Лиза! Спасибо большое, получаю регулярно твои письма. Очень понравился рассказ про крепость. Очень рада, что ты любишь печь, особенно капустные пироги. Высылаю рецепт пирожков на кефире. Пирожки – жареные, начинка может быть любая. Рецепт пирожков на кефире — 0,5 л кефира, щепотка соды в кефир сразу. — 2 ложки сахара — 2 яйца — немного посолить, по вкусу — муки столько, сколько возьмет тесто; тесто должно получится не крутое, чтобы сразу можно было лепить. Мне и моему сыну очень нравится порожки из этого теста, и всем знакомым. Попробуй, может тоже понравится. Была бы в ходячем состоянии, пригласила бы в гости. Очень люблю принимать гостей. (…) Здоровья, счастья, успехов в работе и семейных делах. До свидания Здравствуй, Лиза! После того, как отправила тебе письмо, на следующий день получила твое. Очень буду рада, если тебе понравится мой рецепт на пироги. Из этого теста можно делать даже чебуреки, только в чебуреки – одно яйцо (в пироги – два). И тесто лучше раскатывать не скалкой, а разминать руками. Кулинарных рецептов у меня много, но на память пришли только пироги и манник. Манник — 1 стакан кефира — погасить щепотку соды в кефире (дальше всего по одному) — 1 яйцо — 1 стакан манки — 1 чуть неполный стакан сахара — 100 гр маргарина — соль по вкусу — 2 стакана муки Все замешать, и оставить на три часа (можно на ночь) Выпекать до готовности, 25-30 минут При желании можно добавить фрукты (по вкусу). Хорошо с яблоками. Кулинарных рецептов больше не помню. Помню просто рецепты, попробуй, может что-то понравится. Быстро и удобно. Бутерброд с фаршем Подготовить заранее фарш: картофель вареный, огурец маринованный, колбаса / сосиска / сарделька. Беру сосиски или сардельки – их удобнее перетирать. Все в произвольном порядке потереть на крупной терке. Добавить зелень по вкусу, потом все смешать, залить яйцом. Выложить полученную смесь на ломтики батона, и положить на сковородку (на сковородку лучше предварительно налить масла) смесью вниз и обжарить. Удобно, потому что заготовку можно держать два-три дня в холодильнике, а утром пожарить и съесть. Красная курочка (курица в микроволновке) Налить на дно посуды для микроволновки немного масла, и положить курицу (разделанную). Курицу перед этим натереть солью и перцем. Положить сверху толстый слой лука, залить майонезом и/или кетчупом, сверху майонеза положить давленный чеснок. Выпекать 50 минут. Отбивная Отбить мясо, замочить в маринаде. Маринад – яйца с давленным чесноком, солью и перцем по вкусу. Помочить мясо в маринаде подольше, жарить быстро на сковороде. Отбивная в духовке Отбить любое мясо, выложить на противень, заложить порезанным луком, полить майонезом, давленным чесноком, все засыпать твердым тертым сыром. В духовку на 50 минут. Вкусно – курица с яблоками Курицу натереть солью и перцем, майонезом (можно майонез смешать с горчицей пряностями и соком лимона). Внутрь курицы заложить кислые яблоки (лучше моченые). Дать пропитаться – оставить на 40-50 минут, или насколько терпения хватит. У моего мальчика терпения надолго не хватало. Курицу положить в утятницу, и в духовку до готовности. Рыбные рецепты Шпроты Кильку почистить, промыть. Все пропорции указаны на килограмм уже чищенной рыбы. Чистую кильку залить заваркой чая (один стакан), один стакан масла, соль, лавровый лист, перец горошком, все тушить два часа на медленном огне. Можно хранить в банках в холодильнике. Самое муторное – рыбу почистить. Этим моя мама занималась. Тушеная рыба (мойва) Мойву помыть, почистить, уложить в глубокую сковородку, покрыть луком, залить майонезом, добавить немного воды, тушить до готовности. Употреблять в любом виде, и еще получается очень вкусный соус у этой рыбы. Приятного аппетита! *** Друзья! Если вы приготовите что-то по рецептам Светланы Эрнстовны, и вам понравится, и вы решите написать Светлане письмо/отправить открытку – пишите мне на почту, {encode=»anna.simanova@gmail.com»}, а я дам адрес :). Спасибо!